Bienvenus au Restaurant Cucina Retrò by Hotel Columbia

Restaurant La Pioppa, le service de cuisine del Hotel Columbia

Manger dans la région de la Romagna signifie manger bien. Notre cuisine est traditionnellement peuvre, parce-que notre région a eu toujours peu de ressources, mais vous ne devez pas confondre la pauvreté et qualité. La cuisine de la Romagna est simple et rustique, caractérisé par l’authenticité de notre terre, avec produits du gôut authentique.

Dans notre Restaurant « Cucina Retrò », inclus dans la structure de l’hotel, on prepare des especialitées locaux de terre, de mer et du Parc du Delta du Po: risotto aux fruits de mer, friture de poissons assortis, anguille sur le grill, pâte fait maison comme cappelletti et passatelli, piadina (un type de pain typique), le fromage squacquerone, viande et poissons sur le grill

Aux nos clients qui séjournent en pension, nous leur proposons quotidiennement un menu avec beaucoup d’options possibles: quatre options pour l’entrée, quatre options pour le plat de résistance, buffet de verdures et salades frais, fruits ou dessert. Il y a toujours au moins un plat de poissons tous les jours, soit déjeuner, soit dîner.

En été nous organisons événements avec menu thématique, concerts et animation. De plus, périodiquement nous organisons expositions d’artisanat artistique local et conférences sur thèmes arqueologiques, naturalistics, culturels.

Les recettes du Restaurant Cucina Retrò

Pâte fait maison comme strozzapreti, passatelli et cappelletti, saucisses, côtolettes, mouton, son entre les plats les plus connus et appréciés. Nos produits viennent de la mer, de la campagne et rendent les plats uniques et succulents. Pâte fait maison, élaborée avec le rouleau, servies avec sauce de viande de veau, sanglier et saucisse. Le soupes de légumes e les soupes de pâtes et d’haricots son superbes. La cuisine marinière est très connue, faite de frais poissons, mollusques et crustacés, frites ou assaissonnés avec épices et aromates. Et le célèbre «brodetto», une soupe de poissons typique de la mèr Adriatique: en Romagna on le mange fort, avec un gout intense de vinaigre et poivre noir et conc si gusta forte e rude, intenso d’aceto e nero di pepe et sauce de tomate.Le Restaurant Cucina Retrò est heureux de vous proposer de recettes typiques de la tradition de Romagna. Nous voulons que nos Client connussiez un aspect fondamental de notre terres e de notre culture populaire en leur proposant et réinventant les grands plats classiques du territoire.